快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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零辅食不“营养品化”不行了？
导读：一直以来，零辅食都面临着同质化困境，消费者的眼光越来越挑剔，普通的零辅食产品已经不能满足需求，拓展新品类、找出差异化卖点成了零辅食玩家们的必修课。在这之中，零辅食“营养品化”被提及最多，俨然成为品类革新的风口。不少品牌争相推出具有功能性卖点的产品，一时间零辅食加速“营养品化”。
究其原因，一方面是大健康时代下的营养补充需求，另一方面是零辅食破除品类内卷的自我革新。
向外：健康理念兴起，营养补充需求充分外显
据《2023京东婴童零辅食消费趋势洞察报告》显示，婴童零辅食的用户主要有简单便利型、营养健康型、奖励分享型三类。其中，高度关注健康和安全，要求营养全面、天然有机的营养健康型家长占绝对主力，占比达到69.4%。
随着持有精细化育儿、科学化养娃观念的年轻家长对于健康消费、营养补充需求的不断提升，零辅食作为正餐的膳食补充，功能性、营养性成为消费者选购必备要素。而营养品化的零辅食，又能精准满足单纯营养品和普通零辅食之外的需求。
一部分，是健康产品的忠实消费者，他们积极响应健康中国理念的号召，善于从各种渠道学习健康知识，不仅对于个人营养十分重视，更致力于满足整个家庭健康消费需求。这部分人通常为80、90后宝妈，会科学管理上至父母老人，中至丈夫、兄弟姐妹，下至宝宝等全家庭。因此，除了常规剂型营养品的购买外，她们还会关注带有营养元素的零辅食产品，如维生素软糖、溶豆等。
另一部分，是营养品的潜在消费者，他们对于营养补充的认知还停留在初级水平，认为日常食品就可以带来足够的营养，无需额外补充。尽管不会购买剂型营养品，但他们同样注重营养健康，对于与日常食品相近的，带有功能性质的食品并不排斥。因此，在一些零辅食的选择上，他们也会留意成分、营养元素，拒绝购买“垃圾食品”。
基于以上两种情况，零辅食开始逐渐肩负起部分营养元素补充的功能，这也是零辅食趋于“营养品化”的核心驱动力。
向内：品类增长持续放缓，从“营养品化”找增量
零辅食赛道潜力显现，吸引了众多入局者，竞争也逐渐白热化。越来越卷的现状下，零辅食玩家不得不主动寻求出路，提升产品质量，寻求差异化卖点。而走“营养品化”这条路，可以说是水到渠成。
首先，婴童零辅食本身就是为了完善宝宝营养结构而存在的。随着婴儿的成长，只摄入母乳或婴配粉已经无法满足宝宝的营养需求，这时候零辅食实际发挥了一定的营养补充作用。
其次，零辅食中原本就具有一般的基础营养元素，经过配方优化与额外添加营养元素即可达到一定的功能性，与营养品额外补充的营养元素以达到调理的目的并不冲突。例如，米粉产品中添加钙铁锌、益生菌等营养物质，可以助力骨骼发育，促进肠道的蠕动。一些果泥产品原本就具有新鲜果蔬的营养精华，通过优化配方添加多种维生素、膳食纤维后，同样也具有了一定的功能性。
“沾营养品的光”还需谨慎？
婴幼儿零食、辅食作为母乳或婴配粉以外的“口粮”，对婴幼儿的成长健康至关重要。目前，婴幼儿辅食、零食分别遵循《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》《儿童零食通用要求团体标准》。但市面上尚存在较多的以婴幼儿为消费群体，但尚未被纳入以上标准强制执行的食品，这些普通食品仍会以婴幼儿零辅食的口径进行宣传和推广。
除了声称普通食品为婴幼儿食品外，零辅食“营养品化”过程中，还存在产品营养成分含量不合格、虚假夸大零辅食具有保健或医疗功效等乱象。如包装未明确标明适用群体、询问客服/导购模糊不清、宣传页面虚假夸大，导致产品与实际不符的情况并不少见，很大程度上会对消费者产生误导，进而透支消费者信任。
说到底，“零辅食营养化”并不是单一路径，在零辅食追求营养添加的同时，营养品也在追逐更好的口感与便捷的补充场景，提出了“营养零食化”的概念。由此看来，无论是哪个赛道，精准定位功能型产品，解决消费者的需求，兼具“好吃”与“营养”的食品与营养品企业才能制胜行业新赛段。
文章来源：母婴行业观察
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