快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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2023年母婴店淘汰率一度走高，一线从业者道出真相
导读：当下母婴店最大的风险是什么？
很多人的回答可能是出生率连连下降、线上电商不断冲击、消费环境进一步紧缩......但在近期走访线下市场时，福建奇士达总经理吴盛一针见血地指出：母婴店最大的风险在于，大部分门店经营者的意识过于保守。
诚然，消费需求进阶叠加行业竞争加剧，升级改造成为行业发展主旋律，细究市场上步步败退的母婴店，无外乎都是主观意识上偏保守，具体行动上偏守旧。
经营理念上拒绝改变
有经销商曾提到，很多干不下去的母婴店，都是因为“等”的意识很重。尤其是个体母婴店，无论在思想上还是执行力上都过于保守，他们大多数安于现状，不愿意冒险，长期处在等顾客上门、等环境变好的消极状态中，并未主动迈出一步先行破局。
具体来说，一是产品种类单一。许多母婴店早期分到红利，于是一直遵循旧有产品和品牌，只提供少数几种如奶粉、纸尿裤等常见品类，而不愿意尝试引入新的产品、品牌，导致无法满足当下新一代顾客的多样化需求。二是服务范围狭窄。在专业制胜的新赛段，许多母婴店依旧只提供基本的销售产品、退换货等服务，缺乏更多如送货上门、游泳护理等增值服务的供给，导致顾客基本没有体验感，黏性不足。三是营销手段落后。在线上线下融合的大背景中，一些母婴店依然采用传统的营销手段，如派发传单、海报、打折等，不愿尝试社媒营销、电商、会员运营等新营销方式，难以吸引成长于互联网时代的90、95后父母。
经营投入上瞻前顾后
除了经营理念上传统保守，更多的母婴店是在经营成本的投入上过于瞻前顾后，担心投入产出比低、担心一顿操作没效果。
缺少人才培养机制是经营成本保守的一个显著体现。有福建代理商向新母婴店表示，不少母婴单店在人才培养上几乎完全放弃。线下母婴店的优势就在于“人货合一”，提供产品的同时也提供购物体验、专业服务甚至是情绪价值。尤其在营养品日渐火热的背景下，很多母婴店一边抱怨健康专业人才不足，一边只把店员当成卖货的“工具人”，甚至不愿投入车马费去参加培训。长此以往，不仅导致员工的专业技能和服务水平无法提升，影响服务质量，还会影响员工的忠诚度和工作积极性，增加管理难度。
其次选品上只以利润为导向。以利润为目的本身没问题，但不少母婴店只选择价格较低、利润空间较大的商品，而忽视消费者多元化的本质需求。近期实地走访市场时有从业人员就提到，母婴店需要流量品牌来引流，让顾客走进店里是第一步。一味地看利益，最后可能反而影响店铺的销售额和利润。
成本的限制还可能导致服务质量一再退步。尤其疫情期间，一些母婴店为了活下去选择通过减少服务人员数量或降低服务质量来节省成本，导致服务质量下降，影响店铺的口碑和信誉。还有一些门店店铺形象陈旧老套，却一再削减店铺的装修投入甚至降低店铺的整洁度，导致店铺形象无法吸引消费者进店，被新一代消费者抛弃。
老顾客日渐流失，新客源无处可寻，线下零售生意失败的本质不外如是，当前来看 ，母婴店不变则亡，唯有转变思想、开放心态，通过正确把握内外部环境，以积极的心态锐意进取、应对风险和挑战，才能提高门店的生存能力和盈利能力。
2月29日，福建厦门海沧正元希尔顿逸林酒店，由母婴行业观察主办的“出路·新渠道大会&增长品类大会”将重磅来袭，一起来探讨母婴店未来的增长可能。
文章来源：母婴行业观察
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