快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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从杜邦、丹尼斯克到IFF，一场围绕益生菌穿越百年的“接力长跑”
作者：营养品情报
导读：大众健康意识加速觉醒的背景下，由“脆皮年轻人”带起的营养保健品消费已蔚然成势。
这其中，产品形态新颖、口感风味多样的益生菌产品广受年轻消费者青睐。消化不良的买来调理肠胃、瘦身求美的买来减肥塑形、皮肤问题频发的买来改善肌肤状况...不断拉升的消费需求与持续丰富的应用场景影响下，益生菌消费市场迎来扩容。据前瞻产业研究院的一份数据显示，2018年至2022年期间，国内益生菌市场规模已从647.7亿元增长至1093.8亿元，其年复合增长率高达14%。
而翻阅益生菌产业的研发、生产、应用发展的相关资料，有一家企业的名字似乎始终在其中贯穿交融——它诞生于1802年的美国，名为「杜邦」。
穿越两百年
从黑火药到益生菌
1799年，一位名为皮埃尔·杜邦的法国落魄贵族因不被新政权接纳遭到驱逐，举家流亡至美国特拉达华州。为复兴家族，1802年他在当地的白兰地酒河边买下一块地，与师从法国近代化学之父拉瓦锡的小儿子伊雷内·杜邦在此建起了一家黑火药工厂，此即杜邦的前身。
伊雷内·杜邦
筹建火药厂的同时，皮埃尔·杜邦还积极参与政坛，向当时的美国总统杰斐逊建议买下法国在美洲的殖民地路易斯安那，并在此后不久被任命为与法国交涉购买土地的谈判代表。彼时的法国正值内乱，出于筹措军费的考虑，1803年法国作价每亩地4美分将广袤的路易斯安那殖民地出售给美国，而在此期间奔走交涉的皮埃尔·杜邦积累到了极其强大的人脉关系，也为杜邦公司的迅速膨胀创造了牢固基础。
1804年5月1日，杜邦公司开始正式生产并销售黑火药，第二年其产品便出口到了西班牙，至1811年，杜邦公司的黑火药年产量已高达204056万磅，几乎垄断了整个美国的黑火药市场。自此后直到1880年，杜邦公司的主营业务均为生产黑火药，企业掌舵人的金权杖也从伊雷内·杜邦流转至前者孙辈的尤金·杜邦的手中。
在此期间，由于黑火药生产工艺的问题，杜邦公司安全事故频发，又赶上公司所在地政府反垄断法规的出台，杜邦黑火药产品的销售规模严重缩水。1902年2月，尤金·杜邦离世，杜邦公司内忧外困、经营混乱，甚至有多位董事会成员一度产生了将企业卖给主要竞争对手拉夫林·兰德公司的想法。
混乱之中，伊雷内·杜邦的曾孙艾尔弗雷德·杜邦拉上两个堂兄弟，共同出资从董事会手中买回了自己祖辈创办的企业，并制定了一系列的现代企业管理制度，经营历史此时已长达百年杜邦公司重新焕发了生机，艾尔弗雷德三兄弟也被后人称为“杜邦中兴三巨头”。
“杜邦中兴三巨头”
1914年第一次世界大战打响，杜邦公司的火药订单暴增，甚至一度超过公司产能上限。卖火药“数钱数到手软”的同时，杜邦公司还积极拓展非炸药类产品线，通过开发、兼并、合资等手段逐步转型，至第二次世界大战结束时，杜邦已拥有氯丁橡胶、尼龙、丙烯酸树脂、聚乙烯、氟塑料等多条产品线。
1958年，杜邦公司成立国际部，开始基于自身优势业务大规模进军海外市场，陆续古巴、委内瑞拉、巴西、墨西哥、中国台湾、中国香港、日本、泰国、澳大利亚等国家与地区建立公司。1981年，杜邦出价80亿美元收购大陆石油公司，成为了横跨能源、合成材料、农药等在内的全球最大跨国化工公司。
在化工领域做到全球TOP 1并非杜邦公司的终点。步入1980年代，化工市场的竞争日益加剧，包括防冻液、民用涂料、高密度聚乙烯等杜邦昔日重点业务在内的多个细分市场出现饱和，新一轮转型就此启动。在此期间杜邦公司出售、关停了20余个盈利能力下滑的传统项目，并逐步从上游能源市场撤资。与此同时，杜邦公司还与全球药企巨头默克制药合作成立合资公司，并收购先锋种子、国际蛋白质技术等企业，逐渐将主营业务转向高附加值产品领域。
2011年，杜邦公司以支付58亿美元现金及承担5亿美元净负债的形式，收购丹麦食品配料制造商「丹尼斯克」并组建「杜邦营养与生物科技」部门，如今闻名遐迩的“杜邦益生菌”正是出自与此。
核心工厂始建于1906
IFF从杜邦“手中接过衣钵”
值得一提的是，在这笔曾轰动行业的收购事件中，被收购方「丹尼斯克」集团旗下负责益生菌菌种研究与原料生产的「Madison工厂」，其经营历史同样长逾百年。
Marschall Dairy Laboratory
1906年，丹麦人Adolph John Marschal在美国威斯康辛州的Madison建立了“Marschall Dairy Laboratory”，以生产凝乳酶并着手进行对益生菌的基础研究，此即Madison工厂的前身。1964年前后，Madison工厂开始在实验室培养菌种并提供给奶酪生产企业。1969年，全球首个商业化大型冷冻浓缩菌种工厂在Madison建成投产。绵长的发展历程中，Madison工厂所生产的产品与名称几经变化，益生菌在其业务构成中所占比重也越来越高。
1990年，Madison工厂所属的原Marschall集团被法国罗纳普朗克集团收购，后历经数轮整合在2004年被丹尼斯克收购。直至2011年杜邦公司将丹尼斯克招致麾下，这家诞生于美国的益生菌工厂才在穿越百年后与美国企业杜邦完成牵手。
着眼于全球乳品发酵菌种及益生菌快速增长的消费需求，2018年，杜邦营养与健康事业部又完成对Madison工厂新一轮的升级改造，并于次年在美国纽约州罗彻斯特工厂投产了彼时全球最大的益生菌发酵装置，进一步拉升杜邦益生菌的产能。
得益于丹尼斯克在益生菌研发领域的深厚积淀与杜邦集团在全球范围内的超然影响力，“杜邦益生菌”的知名度及市场份额占比迅速增长。在2019年的某次采访中，彼时杜邦集团大中华区负责人就曾提到“目前全球出售的益生菌补充剂中有三分之一含有杜邦益生菌”，足见其市场统治力。
收购丹尼斯克第十年，杜邦又于2021年开价262亿美元将包含益生菌业务在内的杜邦营养与生物科学出售给IFF。此次合并过后，IFF集团从一家香精香料巨头企业进化为横跨食品配料、香精香料、生物制药等多个领域的全球领先综合性集团，其年营收数字更是从2020年的50.84亿美元暴涨至2021年的116.59亿美元，同比增幅高达129.26%。
在健康原料领域“接过杜邦衣钵”的IFF，近年来也在持续加码对益生菌的研发投入。2022年2月16日，IFF宣布与美国Health Wright Products公司签署收购协议，对集团健康与生物科技事业部的益生菌、天然提取物和植物原料业务进行再度补强。去年3月，IFF又官宣已实现严格厌氧“下一代”益生菌菌株的工业化规模生产。
从丹尼斯克到杜邦再到IFF，伴随着消费者对健康营养的日益重视，围绕益生菌的研究部署势必越发火热。关注「营养品情报」，即刻收获营养保健领域的最新资讯。
文章来源：母婴行业观察
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