快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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伢伢未来创始人王晓阳：单体母婴店差异化经营之道
导读：三年疫情叠加新生儿出生人口减少，让之前门庭若市的母婴店变成现在的门可罗雀，一时间，熬着卷、活到最后、留在牌桌上成为当下母婴店的主旋律。在这种情况下，传统母婴店应该如何破局重生？近日，在由母婴行业观察主办的“出路·新渠道大会&增长品类大会”上，伢伢未来创始人王晓阳围绕应势而变，价值为王的话题展开深度阐述。以下是精彩演讲内容：
今天分享的主题是“应势而变，价值为王”。
首先来看下哪些东西变了？一是出生率在下滑。东营市只有不到200万的人口，最低的时候是180多万，而我们门店所在区域是东营市的一个县城，大概有5万多人口，当你们觉得出生率下滑，生意不好做的时候，可以看看我，我一直在坚持；二是当下消费群体的消费习惯发生改变。他们消费更趋于理性、更趋于性价比；三是疫情之后，全民健康受到很大的挑战，三高慢性病人群年轻化。四是小红书、抖音等线上媒体兴起，线下母婴店原本消费者被分流；五是女性地位的提高以及女性自我意识的崛起，使得女性更懂得爱护自己。
面对这些变化，门店应该如何去做？一是创新，我们要有差异化的服务和商品；二是要做好市场营销，成为消费者心中首选。现在都在说引流，其实引流是留不住人的，我们要留住的是人心，如果能把人心留住，就能把顾客留下来。当下大家探讨最多的话题是要不要向调理型门店转型，在我看来，你擅长什么就去做什么，如果帮助孩子进行营养调理很痛苦，那就不要去干调理型门店。
我做营养品相对早一点，在营养品领域学到了很多知识，在此过程中，我对营养的知识非常感兴趣，因而我去考了高级育婴师、健康管理师、公共营养师等证书，这也成为我们门店的优势，在顾客进店之后，我们除了满足顾客的购买需求，还会对顾客进行育儿知识的科普和教育，比如顾客进店后，可能只需要购买一袋米粉，但是我们会科普辅食喂养的过程，在科普过程中会改变顾客对于门店的看法，给顾客留下区别于其他门店的印象。2019年之前我们做营养品销售，2019年之后，做了营养健康管理方向。健康管理门店跟调理型门店有区别，调理型门店是从症状入手去分析孩子的问题，但是顾客有症状才会找你，而健康管理门店是在售卖营养品的过程中不断地为顾客进行科普，从而让消费者意识到健康管理的重要性，使其从宝宝健康延伸到全家健康。除了向顾客进行科普之外，健康管理门店还能做很多事情，以伢伢未来为例，我们会给门店会员做健康管理档案，做孩子身高、体重的测量以及营养干预的方案，成人慢性病的管理等。
我们门店营养品的占比一直保持在45%以上，但是我并不是只注重营养品品类，而是在注重营养品类销售的同时，也注重全品类的销售。我们的选品变化围绕社会痛点、客户需求展开。诸如当下较为热门的减肥产品、抗糖产品、降三高产品、长高产品等，同时也要去关注网络流量品，在深挖顾客需求时，要知道顾客需要什么，也要有很多的品类去跟顾客进行链接。
我们要做好当下的自己。一是要有稳定的供应链关系；二是保持新品的迭代性，伢伢未来在品类上每年会有30%的新品迭代，既要给顾客新鲜感，也要满足新时代父母的需求，同时也要有稳定的竞争品；三是匹配相关的团队能力、专业水平；四是不断提升自己和团队的专业水平；五是门店老板要有捕捉新品的敏感度，门店老板如果能捕捉到一些新品的卖点，找到合适的人群，那么这个品一定能在门店卖起来。此外，还要保持一个乐观的心态，做好细节，就能做到很多。
文章来源：母婴行业观察
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